Экономика гостиничного, ресторанного и туристического предприятия - Скобкин С.С. - Учебное пособие

Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. Гостиничный и ресторанный сервис. Управление качеством в туризме. Менеджмент гостиниц и ресторанов. Менеджмент туристской и гостиничной анимации. Профессиональное и деловое общение в сфере туризма. Введение в гостиничный и туристический бизнес. Гостиничное и ресторанное дело, туризм: Финансы и статистика, Маркетинг в индустрии гостеприимства.

Вторая иллюстрация к книге Экономика гостиничного бизнеса. Учебное пособие - Юрий Волков

Транскрипт 1 1 Тема 1. История развития гостиничного хозяйства 1. Задачи и содержание курса. Основные понятия и определения.

Объявлены лидеры в сфере гостиничного бизнеса. фонда (горничная) дипломы участников получили Екатерина Волкова и Галина.

Заказать новую работу Оглавление Введение 3 1. Разработка элементов концепции загородного отеля. Расчет затраты на содержание отеля и определение финансового результата 15 Заключение 43 Список литературы 44 Введение Предприятие — это основная единица рыночной экономики. Структура действующей конкуренции представляет собой механизм взаимодействия потребителей, производителей и поставщиков.

Экономика предприятия является системой, при которой принимаются хозяйствующие решения относительно действующей организации. Экономика предприятия базируется на том, чтобы хозяйствующий субъект выпускал лишь те товары, которые пользуются спросом и способны приносить прибыль. А продукция, которая влечет за собой убытки, не должна изготовляться. Получение прибыли определяет доход и затраты производства в целом.

Сумма превышения первого над вторым есть чистая прибыль организации. Она служит доказательством процветания отрасли. В решении вопроса о том, что производить, огромную роль играет спрос потребителей. Увеличение его повышает прибыль организации. Предприятие — основное звено экономики.

Классификация расходов организаций гостиничного комплекса Современный гостиничный комплекс представляет собой сложную систему технологических и экономических взаимоотношений. Он включает в себя услуги по размещению, питанию, а также банковские, медицинские, спортивно-оздоровительные, бытовые, услуги связи и др. Вышеуказанная деятельность гостиничных хозяйств связана с использованием трудовых, материальных и финансовых ресурсов. Ресурсы потребляются и трансформируются в затраты.

Возможность оптимизировать и снизить затраты на производство и реализацию гостиничных услуг, с учетом неизменности, а, в некоторых случаях и улучшения их качества, является основной задачей административно- управленческого персонала гостиницы и может быть достигнута посредством осуществления конструктивного управленческого учета. Для целей управленческого учета гостиницы строится система управления затратами организации, основой которой является разработка оптимальной классификации затрат на производство гостиничных услуг.

рыночным изменениям экономики и объединения гостиничного сектора. В требования к конкурентоспособности и устойчивости гостиничного бизнеса. Все эти следующих авторов: Е. Балашовой, М. Биржакова, Ю. Волкова, Е.

Центр экономической деятельности в современной России переместился к основному звену всей экономики - предприятию. На предприятиях индустрии гостеприимства и туризма ИГиТ решаются вопросы увеличения объёма предоставления услуг, выбора покупателей, поставщиков и посредников, экономного расходования ресурсов, формирования цен, рационального использования трудовых ресурсов, использования высокопроизводительной оборудования и технологий.

Современный менеджер туристкой индустрии должен обладать всем комплексом знаний, входящих в компетенцию специалиста по организации туристского бизнеса. В процессе деятельности в сфере туризма экономические отношения и выражающие их существо экономические законы между людьми функционируют всегда как определенная система, включающая объекты и субъекты этих отношений, различные формы связей между ними. В качестве объектов этих отношений в туризме, прежде всего, выступают потребители туристских услуг и сами туристские услуги.

Субъектами этих отношений в пределах правового пространства определённого государства или сообщества являются предприятия и организации, осуществляющие туристскую деятельность и включающие: Неуклонно возрастающая сложность и увеличивающиеся масштабы производственных процессов в предприятиях ИГиТ вызывают необходимость адекватного управления экономикой предприятия. На первый план выходит задача управления деятельностью предприятия таким образом, чтобы его акционеры и работники были заинтересованы в поиске новых, более эффективных способов удовлетворения нужд потребителей, поскольку удовлетворённые клиенты - основа эффективного бизнеса.

Производители, чья продукция или услуги, соответствуют или превосходят ожидания потребителей, получают наилучшие возможности для развития и процветания. На достижение этих целей должна быть направлена экономическая деятельность предприятия, его эффективный и результативный менеджмент, обеспечивающий создание условий для производства товаров и услуг, представляющих ценность для потребителя.

Юрий Волков: Экономика гостиничного бизнеса. Учебное пособие

Схема механизма управления уровнем конкурентоспособности гостиничного предприятия В полной мере данные положения относятся к разработанному нами механизму управления уровнем конкурентоспособности гостиничного предприятия см. Таким образом, предлагаемый нами механизм рис. Отечественный рынок гостиничных услуг подвергается сильному воздействию со стороны международных гостиничных цепей, которые более конкурентоспособны по сравнению с отечественными.

Это позволило сделать вывод, что существующие принципы и методы управления отечественными гостиничными структурами недостаточно эффективны.

Волков, Ю. Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес / Ю. Ф. Волов. Замедлина, Е. А. Экономика отрасли: туризм: учебное пособие для.

Организаторами конкурса выступают Центр развития туризма Свердловской области совместно с кафедрой туристического бизнеса и гостеприимства УрГЭУ. В Свердловской области конкурс проводится второй раз. Заместитель директора Центра развития туризма Свердловской области Надежда Шестакова в своем приветствии выразила уверенность, что победители достойно представят Свердловскую область и на Всероссийском этапе конкурса, организаторами которого, в свою очередь, выступают Ростуризм и Министерство культуры РФ.

Дипломы участникам финального этапа регионального конкурса вручил проректор по учебно-методической работе и качеству образования Сергей Рогожин. Также Сергей Рогожин рассказал собравшимся об образовательных программах подготовки и переподготовки кадров, о специальной магистерской программе для специалистов сферы туризма и пригласил поступать в университет.

С учетом внедрения новых профессиональных стандартов повышенный уровень образования обязательно будет полезен специалистам и в плане профессионального развития, и для перспектив успешной карьеры.

Скачать книгу Экономика гостиничного бизнеса. Учебное пособие - Юрий Волков

Сергей Волков поблагодарил представителей гостиничного бизнеса 22 Августа , Он поблагодарил руководителей гостиничных комплексов за успешное партнерство, безупречную репутацию, всегда высокую лояльность к туристам, профессионализм и гостеприимство, а также весомый вклад в развитие новых высоких стандартов обслуживания в туристической отрасли и сфере гостиничного бизнеса. Будем стремиться, что у нас росло количество гостиниц, которые имеют определенные категории, - добавил Сергей Владимирович.

Затем состоялось вручение Благодарственных писем главы администрации города Пензы руководителям гостиничного бизнеса за организацию приема и размещения туристов в гостиницах города Пензы при проведении Чемпионата Мира футболу

Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. «Экономика и управление на предприятии (туризма и гостиничного хозяйства)» и.

Список полей представлен выше. Оператор означает, что документ должен соответствовать всем элементам в группе: По-умолчанию, поиск производится с учетом морфологии. Для поиска без морфологии, перед словами в фразе достаточно поставить знак"доллар": В применении к одному слову для него будет найдено до трёх синонимов. В применении к выражению в скобках к каждому слову будет добавлен синоним, если он был найден. Не сочетается с поиском без морфологии, поиском по префиксу или поиском по фразе.

Это позволяет управлять булевой логикой запроса. Например, нужно составить запрос: Можно дополнительно указать максимальное количество возможных правок: Например, для того, чтобы найти документы со словами исследование и разработка в пределах 2 слов, используйте следующий запрос: Чем выше уровень, тем более релевантно данное выражение.

Юрий Федорович Волков"Экономика гостиничного бизнеса. Учебное пособие"

Классификации отраслей народного хозяйства. Сфера услуг и ее структура. Специфика услуги как товара. Сущность услуги как экономической категории. Взаимосвязи и пересечения отраслей.

Скачать учебное пособие: Экономика гостиничного, ресторанного и туристического в компетенцию специалиста по организации туристского бизнеса. среди них Волкова Ю.Ф., Лайко. М. Ю., Сенина B.C., Яковлева Г. А . и др.

Гостиничное и ресторанное дело, туризм. Сборник нормативных документов; Феникс - М. Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов; КноРус - М. Барчуков Игорь Сергеевич Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов. Учебное пособие; КноРус - М. Учебник; Высшая школа - Москва, Введение в гостиничный и туристический бизнес; Феникс - М. Английский язык для гостиничного бизнеса; - М. Учебник; КноРус - М.

Безопасность и охрана труда в сфере гостиничного обслуживания. Практикум; - М. Безопасность и охрана труда в сфере гостиничного обслуживания; Академия - М. Европейский гостиничный маркетинг; финансы и статистика - М. Учебник; Академия - М.

История гостиничного дела

Узнай, как дерьмо в"мозгах" мешает человеку больше зарабатывать, и что можно предпринять, чтобы ликвидировать его полностью. Кликни здесь чтобы прочитать!